Barn… Jag är och har alltid varit så oerhört fascinerad med barns kreativitet & ärlighet. De är så äkta och gör allt utan den minsta tillstymmelse till ondska. finns bara grymhet i barnen – sen hur vi vuxna förvaltar detta är tyvärr väldigt olika.
Jag är ju lyckligt skattad att ha satt 2 underbara barn till denna värld och från dag 1 med min tonåring så visste jag att mitt ansvar var att förmedla till detta oskyldiga liv vikten av att vara sig själv, att ha moral, respektera andra och att behandla andra som man ville bli behandlad. Dessutom att ha mål, drömmar och integritet.
Detta förmedlar jag varje dag genom att vara mig själv och att låta dem vara sig själva.
En del jag älskar att integrera dem i är matlagningen – speciellt just nu mini ( snart 4 år)
Vi hjälps åt i affären – kan ta tid – kollar, pratar om vad vi ska äta & vilka råvaror vi ska ha.
Idag bestämde Lio – soppa på morötter =D
Så här kommer ett snabbt, busenkelt & veganskt recept på:
Morotssoppa a la Lio
5 morötter
1/2 dl röda linser
1/4 purjolök
1 tärning grönsaksbuljong
1 matlagningsgrädde på havre
1 dl kokosmjölk
Färsk persilja
Gör så här:
– Skär ner morötter & purjolök och fyll med vatten så det precis täcker.
– Lägg även i linserna & grönsaksbuljongen
– Koka tills morötterna är mjuka
– Mixa med stavmixer
– Häll på grädde och kokosmjölk
– Hacka i persilja
– Mixa igen och smaka upp med salt & peppar
Klart 😉
Under dagen besökte vi 18 smaker glassmakeri på Hornsgatan – grym glass även för oss som vill ha på annat än mjölkbaserat.
